Chef de rang H/F

Le recruteur Moulin de Cambelong ****

C’est en 2015 que nous avons ouvert ensemble notre propre table gastronomique, place du bourg à Rodez. En reprenant le restaurant « Le parfum des délices » pour le transformer progressivement à notre goût, et en faire trois ans plus tard le restaurant « E&T ».
Au printemps 2023, après en avoir beaucoup rêvé, nous avons fait le choix de transférer notre restaurant près de Conques, dans le cadre magnifique du Moulin de Cambelong. C’était pour nous un formidable défi et l’opportunité de proposer à nos visiteurs une expérience d’exception allant bien au-delà de la gastronomie.

Nous avons voulu créer un lieu qui permette à chacun de nous deux, d’exprimer la cuisine qu’il ambitionne.
Et faire en duo une cuisine gastronomique, entre simplicité et sophistication, fruit du dialogue de deux chefs complémentaires.
Nous proposons une cuisine inspirante, des moments délicats et mémorables, des prestations haut de gamme afin que nos clients n’aient plus qu’à savourer le moment, se concentrer sur leur plaisir, partager et s’enthousiasmer.

Nous travaillons autant que possible localement, avec des fournisseurs dont nous connaissons bien le travail. Ce sont pour nous des partenaires de confiance qui nous parlent du produit et de la saison où il donne le meilleur de lui-même. Nous avons coutume de dire que nous cuisinons les produits qu’ils nous proposent, et non pas ceux que nous souhaitons cuisiner.

Vos missions

Sous la responsabilité du Maître d’hôtel, vous avez la charge d’un rang dont vous assurez l’accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l’excellence du restaurant.

Vous incarnez l’élégance et la précision du service en salle : vous êtes le garant de la satisfaction des convives dans son rang et jouez un rôle clé dans l’harmonie entre la cuisine et la salle.

Responsabilités et activités principales

Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté.

Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine et en sommellerie.

Service : assurer le bon déroulement du service dans son rang – dressage des tables, envoi des plats, découpage, flambage ou service au guéridon si nécessaire.

Coordination : collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service.

Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins.

Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant gastronomique et à son identité culinaire.

Suivi du rang : s’assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires de son secteur.

Votre profil

Compétences techniques :

Maîtrise des gestes de service gastronomique (port de plats, découpe, service à l’assiette…).
Organisation, rapidité et gestion des priorités.
Connaissances de base en sommellerie.

Compétences comportementales :

Aisance relationnelle, sens de l’écoute et capacité à conseiller avec tact et élégance.
Rigueur et souci du détail.
Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec la hiérarchie comme avec les commis.

Profil recherché :

Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
Expérience réussie en restauration gastronomique ou de haut niveau, idéalement en tant que demi-chef de rang ou commis confirmé.
Présentation soignée, courtoisie et goût du contact.
Maîtrise du français et de l’anglais professionnel ; une troisième langue est un plus.
Motivation à évoluer vers des responsabilités supérieures (Maître d’hôtel ou Responsable de salle).

Niveau d’étude requis

BEP / CAP
Niveau BAC
Bac +1
Bac +2

Expérience exigée

2 ans sur un poste similaire

Salaire

25 200 €

Informations complémentaires

Restaurant d’entreprise
Aide au logement

Merci de nous adresser votre candidature.

Chef de rang H/F
Moulin de Cambelong **** – Conques-en-Rouergue
Offre d’emploi CDD saisonnier
1 poste à pourvoir – 39h par semaine

Postuler

Retrouvez toutes les offres d’emploi de ce recruteur ou adressez-lui une candidature spontanée.