Commis de salle H/F

Le recruteur Moulin de Cambelong ****

C’est en 2015 que nous avons ouvert ensemble notre propre table gastronomique, place du bourg à Rodez. En reprenant le restaurant « Le parfum des délices » pour le transformer progressivement à notre goût, et en faire trois ans plus tard le restaurant « E&T ».
Au printemps 2023, après en avoir beaucoup rêvé, nous avons fait le choix de transférer notre restaurant près de Conques, dans le cadre magnifique du Moulin de Cambelong. C’était pour nous un formidable défi et l’opportunité de proposer à nos visiteurs une expérience d’exception allant bien au-delà de la gastronomie.

Nous avons voulu créer un lieu qui permette à chacun de nous deux, d’exprimer la cuisine qu’il ambitionne.
Et faire en duo une cuisine gastronomique, entre simplicité et sophistication, fruit du dialogue de deux chefs complémentaires.
Nous proposons une cuisine inspirante, des moments délicats et mémorables, des prestations haut de gamme afin que nos clients n’aient plus qu’à savourer le moment, se concentrer sur leur plaisir, partager et s’enthousiasmer.

Nous travaillons autant que possible localement, avec des fournisseurs dont nous connaissons bien le travail. Ce sont pour nous des partenaires de confiance qui nous parlent du produit et de la saison où il donne le meilleur de lui-même. Nous avons coutume de dire que nous cuisinons les produits qu’ils nous proposent, et non pas ceux que nous souhaitons cuisiner.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de rang et du Maître d’hôtel, vous participez à la mise en place, au service et au rangement de la salle. Vous assurez les tâches de soutien nécessaires au bon déroulement du service et contribuez à offrir aux convives une expérience de haute qualité dans le respect des standards du restaurant

Responsabilités et activités principales

Mise en place : préparer la salle avant le service (dresser les tables, installer le linge, disposer la vaisselle, les couverts et les verres).

Service : apporter le pain, l’eau, les amuse-bouches et seconder le Chef de rang dans le service des plats et boissons.

Suivi des tables : débarrasser rapidement et discrètement, veiller à la propreté et à l’ordre dans la salle.

Assistance : exécuter les consignes données par le Chef de rang et soutenir l’ensemble de l’équipe de salle.

Hygiène et entretien : maintenir son poste et les espaces de service propres, appliquer les normes HACCP et les standards de sécurité alimentaire.

Relation client : contribuer à l’accueil et à l’attention apportée aux convives, en véhiculant une image professionnelle et soignée.

Apprentissage : observer les techniques de service gastronomique, développer ses compétences et progresser vers davantage de responsabilités.

Votre profil

Compétences techniques

Connaissance de base du service en restauration.
Rapidité, efficacité et respect des consignes.
Rigueur et sens du détail.

Compétences comportementales

Sens de l’organisation et goût pour les gestes de service.
Capacité à faire preuve de discrétion.
Bonne présentation et attitude courtoise.
Esprit d’équipe et volonté d’apprendre.

Profil recherché

Formation en hôtellerie-restauration (titulaire d’un CAP/BEP, Bac Pro ou en cours).
Première expérience en restauration souhaitée, idéalement en stage ou apprentissage.
Motivation forte à évoluer dans l’univers gastronomique et à acquérir une expertise en service.
Proactivité, ponctualité et engagement.
Présentation soignée, parfaite maîtrise du français et bonnes connaissances en Anglais

Niveau d’étude requis

BEP / CAP
Niveau BAC

Expérience exigée

1 an sur un poste similaire

Salaire

22400€ Brut

Informations complémentaires

Restaurant d’entreprise
Aide au logement

Merci de nous adresser votre candidature.

Commis de salle H/F
Moulin de Cambelong **** – Conques-en-Rouergue
Offre d’emploi CDD saisonnier
1 poste à pourvoir – 35h par semaine

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