- Offre n° 18468
- Maison Laborie – Conques-en-Rouergue
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 39h par semaine
Le recruteur Maison Laborie
Implantée dans le sud du Cantal, la Maison LABORIE, une entreprise familiale fondée dans les années 1930, non-conformiste et raisonnée, s’attache à conserver un modèle d’élevage hors-normes, tout en développant une activité nationale chez les meilleurs artisans.
La Maison Laborie fait naître des porcs fermiers, les élève en plein air, transforme ses produits pour satisfaire bouchers, charcutiers, restaurateurs et épiceries fines.
Son dynamisme la conduit à ouvrir en mars prochain un nouveau site à Saint Cyprien sur la commune de Conques-en-Rouergue et à recruter sur place.
https://www.youtube.com/shorts/74w6iY1cuQM
Vos missions
Préparer, fabriquer et conditionner des produits de charcuterie et traiteur dans le respect des recettes, des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.
- Production :
Préparer les matières premières
Réaliser les fabrications
Cuire les produits ( étuves, fours, marmites, autoclave)
Assurer le conditionnement et l étiquetage
- Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles HACCP et PMS
Nettoyer et désinfecter le matériel
Porter les EPI et respecter les procédures internes
Assurer la traçabilité des lots et des DLC
- Qualité :
Contrôler la conformité
Signaler toute non conformité
- Gestion :
Gérer les stocks
Aider à la planification de production
Votre profil
Compétences :
Technique découpe de viande et transformation
Fabrication charcutière traditionnelle
Cuissons et refroidissements maîtrisés
Connaissance normes sanitaires
Lecture fiches techniques
Expérience exigée
2 ans minimum
Salaire
Entre 20000 et 26000 selon expérience
Merci de nous adresser votre candidature.
- Charcutier traiteur H/F
- Maison Laborie – Conques-en-Rouergue
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 39h par semaine
