- Offre n° 18468
- Maison Laborie – Conques-en-Rouergue
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 39h par semaine
Vos missions
Préparer, fabriquer et conditionner des produits de charcuterie et traiteur dans le respect des recettes, des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.
Production :
Préparer les matières premières
Réaliser les fabrications
Cuire les produits ( étuves, fours, marmites, autoclave)
Assurer le conditionnement et l étiquetage
Hygiène et sécurité :
Appliquer les règles HACCP et PMS
Nettoyer et désinfecter le matériel
Porter les EPI et respecter les procédures internes
Assurer la traçabilité des lots et des DLC
Qualité :
Contrôler la conformité
Signaler toute non conformité
Gestion :
Gérer les stocks
Aider à la planification de production
Votre profil
Compétences :
Technique découpe de viande et transformation
Fabrication charcutière traditionnelle
Cuissons et refroidissements maîtrisés
Connaissance normes sanitaires
Lecture fiches techniques
Expérience exigée
2 ans minimum
Salaire
Entre 20000 et 26000 selon expérience
Merci de nous adresser votre candidature.
- Charcutier traiteur H/F
- Maison Laborie – Conques-en-Rouergue
- Offre d’emploi CDI
- 1 poste à pourvoir – 39h par semaine
