Chef / Cheffe de rang

Vos missions

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang. Prise de poste au plus tôt.
Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l’excellence du restaurant.
Il incarne l’élégance et la précision du service en salle : il est le garant de la satisfaction des convives dans son rang et joue un rôle clé dans l’harmonie entre la cuisine et la salle.

Responsabilités et activités principales :
– Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté.
– Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine et en sommellerie.
– Service : assurer le bon déroulement du service dans son rang – dressage des tables, envoi des plats, découpage, flambage ou service au guéridon si nécessaire.
– Coordination : collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service.
– Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins.
– Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant gastronomique et à son identité culinaire.
– Suivi du rang : s’assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires de son secteur.

Compétences techniques :
– Maîtrise des gestes de service (port de plats, découpe, service à l’assiette.).
– Organisation, rapidité et gestion des priorités.
– Connaissances de base en sommellerie.

Compétences comportementales :
– Aisance relationnelle, sens de l’écoute et capacité à conseiller avec tact et élégance.
– Rigueur et souci du détail.
– Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec la hiérarchie comme avec les commis.

Profil recherché :
– Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
– Expérience réussie en restauration, idéalement en tant que demi-chef de rang ou commis confirmé.
– Présentation soignée, courtoisie et goût du contact.
– Maîtrise du français et de l’anglais professionnel ; une troisième langue est un plus.
– Motivation à évoluer vers des responsabilités supérieures (Maître d’hôtel ou Responsable de salle).

Niveau d’étude requis

• BEP / CAP

Diplômes demandés

• • Accueillir le client et l’installer
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l’office
  • Prendre une commande client
  • Effectuer le service des plats à table

Expérience exigée

6 Mois – Demi chef de rang ou commis

• Chef / Cheffe de rang
• POPOTE KMS – Conques-en-Rouergue
• Offre d’emploi CDD
• 1 poste à pourvoir – 35H/semaineTravail en horaires décalés…h par semaine